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| Emprunté à Another Country |
un instant
que vous
habitez
en face...
Je nappe mes spaghetti "al dente" (De Cecco n°12, publicité gratuite) d'une crème liquide (on peut utiliser de la crème "légère") que j'ai portée à ébullition avec poivre, sel, et Parmigiano Reggiano*. Et je rajoute quelques gouttes d'huile parfumée à la truffe blanche.Je vous entends hurler : un flacon de cette huile coûte entre 15 et 20 € et se garde pendant des semaines. Je m'en sers également pour aromatiser mes œufs-sur-le-plat où j'ai semé, lors de la cuisson, quelques lamelles de Salers, subtil fromage du Cantal et de la région.