C'est un plat de saison de haute gastronomie.
Mais quoi ?
Réponse et publication des commentaires dimanche.
Le gagnant a le droit de m'inviter à déguster ce plat "mythique" (tiens, encore un terme galvaudé !).
vendredi 30 septembre 2016
Jeu gastronomique
C'est un plat de saison de haute gastronomie.
Mais quoi ?
Réponse et publication des commentaires dimanche.
Le gagnant a le droit de m'inviter à déguster ce plat "mythique" (tiens, encore un terme galvaudé !).
5 commentaires:
Bonjour. Ce blog rédigé bénévolement ne fait pas partie de ces réseaux "sociaux" où, sous couvert d'anonymat, on vient déverser ses petites ou grosses haines. Les commentaires "ronchons" ou égrillards ne sont pas publiés, de même que ceux dont le pseudo contient un lien menant vers un blog ou site pornographique. Signez d'un pseudo si vous voulez, sans en changer, de façon à ce que nous puissions sympathiser, merci !
Galantine de volaille (chapon) truffée.
RépondreSupprimergalantine de volaille truffée au foie gras ? la dernière fois que j'ai cuisiné ça, c'était pour un pique nique dans la neige, un premier janvier dans les pyrénées..... carpe diem!
RépondreSupprimerLièvre à la royale ?
RépondreSupprimerOn voit bien le foie gras qui farce... pour le reste de la farce c'est plus dur, le noir de la truffe, du lard bien gras (c'est le gras qui donne du goût...)
RépondreSupprimerAndiamo, je me jetterais bien à l'eau mais j'ai peur de gagner, pas par crainte de dîner avec vous, j'en profiterais alors pour me faire dédicacer « Tombe Victor » et me faire conter encore Rome, Venise et Naples, mais par celle (la crainte...) de l'adition....
Donc la réponse est (mais je ne suis pas le premier à la donner, hein ?) : lièvre à la royale...
Pas pour les anorexiques comme le garçon de vendredi soir ! (Je les préfère plus gréès de muscles...)
Franck
(J'habite trop loin de Paris, à la première frontière d'Italie en venant de la capitale...)
Je me souviens d'un soir au Bascou, rue Réaumur, où nous dégustâmes, mon compagnon et moi, un lièvre à la royale qui portait fort bien son nom. Un robuste Aloxe-Corton lui tenait aimablement compagnie. C'était l'automne, nous étions bien...
RépondreSupprimerEt lui, de me dire qu'il en avait goûté ailleurs un autre bien moins réussi qui avait été renommé "mièvre à la noyade" par les convives peu enthousiates.