Chez moi, cet après-midi, après cette collation que d'aucuns nomment "brunch", il y aura le choix : un gâteau des rois (nous ne disions pas "galette", à la maison), tel que nous le dégustions dans mon midi natal et une galette à la frangipane.
Je ne suis pas chauvin : c'est cette dernière que je préfère.
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Vous avez oublié la GALETTE HOLLANDAISE, un délice croustillant que je déguste depuis ma lointaine enfance, merveille peu connue à l'époque.
RépondreSupprimerJe n'ai pas oublié : je ne connais pas.
RépondreSupprimerIl parait que la galette hollandaise est originaire de Nantes et serait une variante bombée de la parisienne .
RépondreSupprimerVive le gâteau des rois provençal !
Chauvinisme ou pas, pour ma part la simple présence de fruits confits (et surtout l'angélique) rend cette pâtisserie totalement non comestible. Mais vous avez le droit de l'aimer, évidemment.
RépondreSupprimerJoël
Délicieux !
RépondreSupprimerComme les gâteaux et tartelettes aux pommes et aux poires que ma grand-mère bretonne parfumait au cidre. :)
Prénom ou pseudo, svp.
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