Qu'est-ce que c'est ?

Indice : marché d'Antibes

La réponse (ce mercredi à 15 h 45)
Il s'agissait de la socca niçoise,
préparation à base de farine de pois chiche, d'eau
et d'huile d'olive. La préparation est versée sur des
plaques spéciales et dorée dans un four très chaud, 
au feu de bois, de préférence. On la découpe en parts

"au petit bonheur" et on la déguste brûlante avec un
bon tour de poivre du moulin