![]() |
Photo Eduardo Brassaï |
Finny Tapp, sèchement musclé
![]() |
Photo Chris Fucile |
La chambre était pauvre et vulgaire,
cachée à l'étage de la taverne louche.
Par la fenêtre, on voyait la venelle,
sale et étroite. D'en bas
montaient les voix de quelques ouvriers
qui jouaient aux cartes et s'amusaient.
La minisérie qui triomphe sur Netflix est bouleversante.
Elon Musk l'a vilipendée : raison de plus pour s'empresser de la regarder.
Les "pici al ragù", spécialité toscane pour estomacs solides.
Le ragù est une sauce à la viande.
Ingrédients (pour 4 personnes) – farine - 1 œuf - +/- 100 g de veau haché maigre - 2 saucisses - entrailles de poulet - persil - 1 carotte - oignon ¼ - 1 branche de céleri - sel et poivre - huile d'olive vierge - vin blanc 1/2 tasse - 150 g de tomates mûres - fromage pecorino toscan
PRÉPARATION :
Pici : placer la farine sur la table, ajouter l'œuf et l'eau et mélangez. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne un niveau d'environ 2 cm. Couper et rouler chaque bande avec vos mains (dans le dialecte, se dit «appiciare"). Faire cuire dans l'eau bouillante salée et servir avec la sauce à la viande.
La sauce à la viande : Hacher les herbes et les faire revenir dans l'huile d'olive, puis ajouter les saucisses, les abats en petits morceaux, sel et poivre. Lorsque tous les ingrédients sont dorés, ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter ensuite la purée de tomates et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 2 heures. Servir les pici avec la sauce à la viande et saupoudrer avec le pecorino toscan.
Ensuite, une bonne sieste.
NB
On peut se faire aider par son commis préféré :
Garance (Arletty) :
- Vous parlez comme un enfant ! C’est dans les livres qu’on aime comme ça, et dans les rêves, mais dans la vie…
Baptiste (Jean-Louis Barrault) :
- Les rêves, la vie, c’est pareil ! Ou alors, ça vaut pas la peine de vivre. Puis, qu’est ce que vous voulez que ça me fasse la vie ? C’est pas la vie que j’aime, c’est vous.
Les Enfants Du Paradis, Marcel Carné, 1943
![]() |
Années de pèlerinage, dites-vous ? |
![]() |
Napoli |
Piano Schimmel, modèle Pegasus, dessiné par Luigi Colani. Il fut fabriqué pour, entre autres, Lenny Kravitz, Prince et Eddie Murphy. Prix, environ 175 000 € en 2016.
![]() |
Martha Medeiros | Pablo Neruda |
Il était grand temps
que je présente à mes lecteurs
l'homme de ma vie.
Par pudeur, il n'a pas voulu
ôter le bel heaume* dont
je lui fis cadeau pour Noël.
* On appréciera ce chouette jeu de mots.