Spaghetti "cacio e pepe" : délicieux, économique, vite fait

Cette spécialité romaine, si elle est réalisée dans les règles,
est proprement stupéfiante : obtenir un plat aussi délicieux
avec si peu d'ingrédients, un plat "de pauvre", révèle parfaitement
l'ingéniosité de la cuisine italienne.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

Pâtes spaghetti n.3 @PastaLiguori ou spaghetti n°12 de Di Cecco - 250 g Grains de poivre noir Fromage pecorino romano et rien de plus ! Certain(e)s font griller le poivre dans de l'huile d'olive. Que nenni ! On fait griller le poivre à cru et on ajoute ensuite l'eau de cuisson des pâtes et ça suffit : c'est grâce à elle qu'on obtient une sauce très crémeuse.

La vidéo ci-dessous donne la recette la plus authentique qui soit :

Sans rire : une adresse nouvellement créée faubourg Saint-Germain a inscrit ce plat à sa
carte pour la modique somme de 24 Euros et tous les branchés de s'extasier :
va fanculo !