Le journal quotidien - non hétérophobe - de
Silvano Mangana (nom de plume Louis Arjaillès). Maison de confiance depuis 2007.

"La gravité est le plaisir des sots"
(Alexandre Vialatte)


dimanche 24 novembre 2019

Cacio e pepe* ?

Spaghetti. Köln, Deutschland. ph argentique (c) Fabien J.R Raclet 1967
* Spaghetti "cacio e pepe" :
simplissime spécialité à base de 
pecorino romano et de poivre. 
Je crois en avoir déjà donné la recette
ici-même.

5 commentaires:

palomar a dit…

Les puristes réclameront des tonnarelli et pas des spaghetti...
Bon appétit.

Arrow a dit…

Cette fâçon de rechercher le spagheti du bout des lèvres me rappelle toujours belle et le clochard. Je veux bien participer et manger ce spagheti par les deux bouts.

Silvano a dit…

palomar : figurez-vous que Picard-surgelés les propose sous cette forme, des tonnarelli qu'on a les plus grandes difficultés à trouver à Parigi ! Salve !

Arrow : il n'y en aura pas pour tout le monde !

palomar a dit…

Plutôt que la belle et le clochard, les spaghetti font penser à certaines scènes avec l'immense Totò (Miseria e nobiltà, par ex.)

Silvano a dit…

palomar : à chacun ses références, générationnelles notamment. Personnellement, la vôtre m'est chère. La photo de Toto orne plus d'une trattoria en Italie, d'ailleurs.