Petites économies

Courtepaille : très tendance

Vous l’avez sans doute remarqué. À l'unisson, la plupart des restaurants — y compris de moyenne gamme (entre 40 et 50 euros) — ont renoncé aux nappes ou aux sets de table (même en papier). Désormais, vous mangez à même une table dont vous ne savez pas si elle a été correctement nettoyée. Très fréquemment, les couverts, autrefois disposés couteau à droite et fourchette à gauche, sont empaquetés dans la serviette (en papier, bien sûr) ou, plus "chic", dans un joli petit seau en fer. Sans être bégueule, mais habitué aux tables italiennes où le tissu est toujours de mise, je trouve cette pratique désinvolte relevant d'une flémingite aiguë et d'une pingrerie très tristement franchouillardes. D'ailleurs, en bon Français, je râle. 

Un petit effort dans ce restaurant de Lorient : 

les couverts reposent sur un support en bois.
Mazette !

Notre table à Siena/Sienne : ce n'était pas un étoilé, pourtant. 
Sans aller jusque-là...