"Porzione da bisonte" par Tommaso

 Notre Tommaso préféré interprète un plat dans lequel, habituellement, on utilise de l'épaule de bison ou du bœuf, à défaut (mon boucher ne dispose pas de bison).
Il lui préfère le poulet et introduit des figues dans la recette.

Viande de bison :

Comme si l'on ne les avait pas assez exterminés.