Derrière la paroi

Pour nettoyer vos parois de douche,
n'utilisez pas les produits chimiques
comme Antikal et ses dérivés.
Privilégiez le vinaigre blanc et le
bicarbonate de soude, voire la "pierre blanche".
Merci qui ? 

Paccheri aux tomates cerises sur crème de burrata : facile et délicieux

 

Paccheri-burrata-pomodori di stagioni

C'est un plat simple que j'avais dégusté lors d'un séjour à Torino/Turin. Peu onéreux, il nécessite néanmoins des ingrédients de première qualité : à la maison, j'ai utilisé des paccheri IGP de Gragnano , du basilic et des tomates cerises de saison (voir ci-après), bien rouges, mûries sous le soleil d'été, et une délicieuse burrata fraîche . J'ai expérimenté une crème de burrata et une petite variante du basilic frais haché habituel : essayez-le aussi !

Saisonnalité
Il est recommandé de déguster ces paccheri aux tomates cerises et à la crème de burrata  lorsque les tomates ont mûri sous le chaud soleil d'été et ont une saveur beaucoup plus prononcée, mais, en attendant la pleine saison, vous pouvez utiliser des tomates de San Marzano en conserve, ce que font beaucoup de nos voisins italiens. C'est beaucoup mieux que d'acheter les tomates sans goût proposées hors saison par les grandes surfaces.

Ingrédients (pour 4 personnes)
240 g de paccheri de Gragnano
200 g de burrata
200 g de tomates cerises bien mûres
20 g de basilic frais
30 g de chapelure
Huile d'olive extra vierge, poivre, sel à votre goût.

L'exécution de la recette
Commencez par mettre l'eau à bouillir, car les paccheri nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long que les pâtes de blé traditionnelles (environ 15 minutes). Lorsque l’eau atteint le point d’ébullition, ajoutez les pâtes.

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en petits morceaux, placez-les dans une poêle chaude dans laquelle vous aurez préalablement versé un filet d'huile d'olive extra vierge et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent (si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude pour éviter qu'elles ne brûlent).
Préparez la crème de burrata en mixant les deux tiers de celle-ci avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et un peu de son eau.
Enfin, préparez la chapelure de basilic : mixez les feuilles de basilic avec la chapelure et l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir un mélange vert.
Une fois les pâtes égouttées, ajoutez-les dans la poêle avec les tomates cerises, afin qu'elles se mélangent bien à la sauce, et procédez au dressage : versez la crème de burrata au fond de l'assiette, puis les pâtes assaisonnées avec les tomates cerises et la chapelure de basilic. Cassez le reste de burrata en morceaux sur l'ensemble

À noter :
À défaut de paccheri (un bon traiteur italien en a forcément), vous pouvez les remplacer par des buccatini (gros spaghetti) ou des spaghetti n° 12 de De Cecco (pub gratuite, mais fiable).

Comme chaque dimanche, priez votre commis de cuisine préféré de mettre la main à la "pasta" au lieu de le laisser flemmarder en attendant l'heure du déjeuner :

GC Déco : pas très commode

Je me dois d'indiquer à ce garçon qu'avant de mettre
en vente cette commode sur un site d'occasions, il
serait bon de procéder à quelques petites réparations.

Pour affronter l'hiver

 

Longtemps considéré comme ringard, le caleçon long sera l'un des indispensables de l'hiver qui approche. C'est, évidemment, le souci de veiller sur la santé de mes lecteurs, qui a motivé l'insertion de cette photo.

Économisons l'énergie !

 

L'automne amène les premiers frimas.

Au moment où, selon les autorités, l'on doit se restreindre, 

le port d'un pull-over est, paraît-il, recommandé à la maison où

l'on usera du chauffage avec modération.

Notre ami de la photo ci-dessus donne l'exemple.

GC Déco : rénover un parquet fatigué

 Ce jeune homme est perplexe :
" Comment puis-je rénover ce vilain parquet ? " s'interroge-t-il.
Mon chéri, cours chez Machinrama ou chez L'enchanteur Merlin
où tu pourras louer la ponceuse-à-parquet ad-hoc.
Ensuite, mon amour :

1. Équipe ta ponceuse de papier de verre ou de papier corindon  (et non Corydon) à gros grains. 
2. Pour le deuxième passage, équipe ta ponceuse d'un papier abrasif à grain moyen et dépoussiére à nouveau le sol.
3. Termine enfin en munissant ta ponceuse de papier corindon à grain fin.
   
   Pour finir, tu peux choisir d'appliquer de la cire ou du vitrificateur.
   La cire devra être renouvelée fréquemment.
   Je suggère de vitrifier (mets un masque, ça sent très fort !) : il sera agréable et follement amusant de glisser sur ton parquet rénové avec tes chaussons de danse Repetto.

Merci qui ?

GC Déco : papier peint de bon goût

Pour rafraîchir une pièce de vie, ce papier peint est idéal.
Déconseillé toutefois si vous n'avez pas encore fait votre coming-out. 

Atelier MVM

matthias vriens, design d'intérieur, céramique, verre, bronze // los angeles ca.
D'autres zolies zidées sur leur page : clic

Il ne faut jamais

ranger
ses
disques
vinyles
de cette façon : 

Comme ça, c'est bien mieux :

Il n'y a que la maille qui m'aille

Ne nous laissons point surprendre par la fraîcheur d'une nuit d'été.
Dans le petit sac-à-dos très tendance, prévoir une petite laine.

Dangereuse voie lactée

Tu m'effraies, pupuce : le lait n'est pas ton ami.

N'en déplaise à mon copain Yannis Laktalis,
je déconseille formellement le lait ; pour éviter
les problèmes gastriques, j'ai renoncé depuis longtemps
au café-au-lait matinal et m'en porte beaucoup mieux.
Cela dit, que ne donnerais-je pour déguster un cappuccino
sur les Zattere* !

* Les quais qui font face à l'île de la Giudecca, à Venise.

Les Zattere, Venise | Ph. Silvano

GC Pratique : tabouret de piano ? À proscrire !

Finn Wirbuleit par Alvaro Arteche

Après avoir sué sur le montage des 12 études d'exécution transcendante de Franz Liszt et ressenti un terrible mal de dos, ce jeune homme s'apprête à jeter son tabouret à vis, beaucoup trop petit de surcroît.
Bien lui en prend !
Rien n'est plus déconseillé aux pianistes que l'usage d'un tel siège : on lui préfèrera sans hésiter une banquette, les plus pratiques étant celles à dispositif hydraulique pour le réglage de la hauteur, utilisées aujourd'hui pour la plupart des concerts et récitals. Ces dernières sont pourvues d'une large assise permettant de recevoir jusqu'aux postérieurs les plus callipyges.
J'hésite pour ma part à changer ma banquette actuelle pour une chaise spécialement conçue pour le piano, telle qu'en posséda Glenn Gould. Même défoncée, le pianiste l'utilisa pendant des années, l'inconvénient majeur de ces chaises étant leur prix : compter au minimum 500 euros !

Un compromis intéressant, mais tout aussi onéreux, me semble la banquette à hauteur réglable par ascenseur hydraulique avec dossier pour petits dos fragiles (photo 3).
Notre jeune et joli jeune homme pourrait alors s'attaquer sans dommages à son intégrale lisztienne, voire y ajouter la Sonate en si mineur pour faire bonne mesure.

1- Banquette hydraulique "classique".

3- Un compromis

2- Chaise "à la Glenn Gould".

Chaussures bien cirées : on va vous admirer !

Le confinement peut être mis à profit pour passer en revue nos chaussures en cuir et leur donner l'apparence du neuf.
L'heure étant aux baskets, on ne manquera pas de remarquer le soin que vous mettez à votre présentation.
Dépoussiérez, appliquez ensuite un peu de crème pour cuir, attendez quelques secondes en sifflotant un air de Richard Wagner ou de Dalida, puis appliquez au chiffon le cirage (de la même couleur que les chaussures, tant qu'à faire), patientez un moment en fredonnant La ci darem la mano ou Le régiment de Sambre et Meuse selon vos goûts puis brossez ensoignant les coutures.
Astuce (merci qui ?) : crachotez ce faisant quelques gouttes de salive (certifié !) sur le cuir en respectant soigneusement la distanciation sociale en vigueur et, miracle, "c'est si propre que l'on peut se voir dedans" comme le proclamait une vieille pub.
Je suis sûr que c'est ce que vous avez remarqué d'emblée sur l'illustration de circonstance ci-dessus.

Le blog des plus beaux parquets !

Caden Moster | Photographe Gabe Araujo

Conseils du jour :

si vous devez changer une ou plusieurs lattes,

préoccupez-vous un tantinet de la teinte.

Ne posez pas sur votre parquet fraîchement

ciré ou vitrifié d'objets brûlants de nature à

vous retrouver avec un support dans tous les 

états qui se gondolerait sous l'effet de la chaleur. 

Aoûtiens,

gare aux UV !
Protégez votre peau avec le produit adapté.

Il est indispensable...

Photo Mitch Cullin

d'aérer appartements
et maisons au moins
dix minutes par jour.

L'horrrrreur !!!!

Les disques vinyles
doivent toujours être
rangés à la verticale !

Pour éviter les maux d'estomac...

ma grand-mère
avait cet adage mnémotechnique :
"fruit sur lait, bonne santé ;
lait sur fruit fait "mourir".
(Manger un fruit après le lait ou ses dérivés,
jamais le contraire.)
Et bien, c'est vrai !

Fournisseur d'émotions

Maurice Ravel en 1929

Vous devez
absolument
lire
Ravel 
de Jean Echenoz.
(Aux Éditions de Minuit)

Appétissant -2-

" Rhâââ, Silvano, tu m'fascines ! " *

Le petit-déjeuner
est un repas important
que l'on a tendance à expédier.
L'idéal est de le prendre en bonne
compagnie, c'est nettement stimulant.

* On peut rêver, non ?

Gay Cultes à votre service : une histoire de joints

"Oh, merci Silvano !" disent les yeux éperdus de gratitude.

Si
les joints en silicone
de votre baignoire noircissent,
il suffit d'appliquer un peu d'eau de javel pure.
Laisser s'imprégner une heure ou deux : il retrouveront leur blancheur d'origine.
Si le joint reste noir après ce traitement, c'est que la moisissure l'a attaqué : il faudra le changer, hélas.
Merci qui ?