Cette spécialité romaine, si elle est réalisée dans les règles,
est proprement stupéfiante : obtenir un plat aussi délicieux
avec si peu d'ingrédients, un plat "de pauvre", révèle parfaitement
l'ingéniosité de la cuisine italienne.
est proprement stupéfiante : obtenir un plat aussi délicieux
avec si peu d'ingrédients, un plat "de pauvre", révèle parfaitement
l'ingéniosité de la cuisine italienne.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes :
Pâtes spaghetti n.3 @PastaLiguori ou spaghetti n°12 de Di Cecco - 250 g
Grains de poivre noir
Fromage pecorino romano
et rien de plus !
Certain(e)s font griller le poivre dans de l'huile d'olive. Que nenni ! On fait griller le poivre à cru et on ajoute ensuite l'eau de cuisson des pâtes et ça suffit : c'est grâce à elle qu'on obtient une sauce très crémeuse.
La vidéo ci-dessous donne la recette la plus authentique qui soit :
Sans rire : une adresse nouvellement créée faubourg Saint-Germain a inscrit ce plat à sa
carte pour la modique somme de 24 Euros et tous les branchés de s'extasier :
va fanculo !
carte pour la modique somme de 24 Euros et tous les branchés de s'extasier :
va fanculo !
5 commentaires:
Piètre cuisinier, je pense réussir cette recette. Merci et bon dimanche !
Joachim
Avec le même design , je préfère le Mont-Blanc d'Angelina . J'espère que vous ne m'en voulez pas Silvano .
Ma recette préférée de pâtes que je réalise pour les repas improvisés. Je garde un très grand souvenir d'un cacio e pepe sur l'ile de la Giudicca à Venise.
A noter que pour les plus impatients ou fainéants, on trouve le "sugo" tout fait dans n'importe quel supermarché italien...
Pas bête la pince à cornichons pour servir les spaghetti. En tout cas ça a l'air simple et bon, comme j'aime.
Bon Bourguignon : il faut vraiment être impatient ET fainéant, tant la recette est simple ! Les visiteurs doivent découvrir la Giudecca, effectivement.
Uvdp : chez l'ophtalmo, urgence !
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